Gurke
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 59 |
| kcal: | 247 |
| Fett: | 0.2 g |
| davon gesättigt: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 1.8 g |
| davon Zucker: | 1.8 g |
| Ballaststoffe: | 0.9 g |
| Eiweiß: | 0.6 g |
Die Gurke gehört zu den Kürbisgewächsen. Sie stammt vermutlich aus Indien und wurde dort vor ca. 3500 Jahren domestiziert. Die Gurke kann in unseren Breitengraden problemlos im Garten gezüchtet werden. China, die Türkei und Russland sind heute die weltweit größten Produzenten.
Die in der Gurke enthaltenen Antioxidantien wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Gurken sind sehr kalorienarm und enthalten die Vitamine B und C, sowie die Mineralstoffe Kalium und Eisen.
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