Kräuter der Provence

Kräuter der Provence sind eine Gewürzmischung, die vorzugsweise aus Kräutern, die in Südfrankreich typisch sind, besteht. Interessanterweise verwenden Franzosen diese Mischung gar nicht so häufig, sondern setzen lieber individuelle Kräuter ein. Dennoch verwende ich gerne Kräuter der Provence, weil sie bereits viele Zutaten enthalten, die für einen typisch mediterranen Geschmack notwendig sind. Typische Bestandteile sind Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bohnenkraut und Majoran. Aber auch Lavendel, Oregano, Basilikum, Estragon, Fenchelsamen, Kerbel oder Wacholderbeeren können enthalten sein.