Mangold
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 80 |
| kcal: | 335 |
| Fett: | 0.1 g |
| davon gesättigt: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 4.1 g |
| davon Zucker: | 1.1 g |
| Ballaststoffe: | 2.1 g |
| Eiweiß: | 1.9 g |
Mangold ist eine Kulturform der Rübe. Allerdings verzehrt man hier die Blätter und Stiele und nicht die Wurzel der Rübe. Mangold wurde bereits vor 4000 Jahren in Vorderasien kultiviert. Man kann ihn problemlos auf dem Balkon oder Garten in heimischen Breiten anbauen.
Mangold enthält die Vitamine B und C. Er wirkt blutdrucksenkend. Außerdem verbessert er den LDL-Cholesterinspiegel. Er stellt also ein wertvolles und empfehlenswertes Lebensmittel dar.
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