Süßkartoffel
Nährwerte (100g)
kJ: | 360 |
kcal: | 1506 |
Fett: | 0.1 g |
davon gesättigt: | 0 g |
Kohlenhydrate: | 20 g |
davon Zucker: | 4.2 g |
Ballaststoffe: | 3 g |
Eiweiß: | 1.6 g |
Die Süßkartoffel stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Heute wird sie in vielen Teilen der Welt angebaut.
Süßkartoffeln sind fettarm und liefern Kohlehydrate und Ballaststoffe. Sie enthalten Vitamin C und E sowie Kalium, Magnesium und Kalzium. Dadurch kann eine Blutdruck senkende Wirkung erreicht werden. Außerdem liefern sie Beta-Carotin, welches im Körper zu Vitamin A gewandelt werden kann. Der Zuckergehalt ist bei Hypertriglyceridämie-Patienten zu beachten. Der niedrige glykämische Index lässt aber den Blutzuckerspiegel langsamer steigen, als z.B. bei der Kartoffel.

RezeptExperte.de - Rezepte für Menschen mit hohem Triglycerid-Wert, hohem Cholesterinspiegel, Übergewicht oder Adipositas.