Apfel-Mandel-Plätzchen

Name: Apfel-Mandel-Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Apfel; 1 EL Sojamehl; 50 g Xucker (Erythrit); 5 ml Stevia; 30 g Haferflocken; 25 g Haferkleie; 30 g Mandelmehl; 0.5 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 50 ml Buttermilch

Kategorie:	Kuchen und Gebäck
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	vegetarisch
Küche:	Europäisch

bei 2 Bewertungen

Diese Plätzchen haben einen sehr fruchtigen Apfelgeschmack. Zusammen mit Zimt und Mandeln ergibt sich ein wundervoller weihnachtlicher Geschmack. Die Nährwerte sind sehr gut, da nur wenig Kohlehydrate und sehr viel Eiweiß und Ballaststoffe enthalten sind.

Zutaten


1		Apfel
1	EL	Sojamehl
50	g	Xucker (Erythrit)
5	ml	Stevia
30	g	Haferflocken
25	g	Haferkleie
30	g	Mandelmehl
0.5	TL	Zimt
1	TL	Backpulver
50	ml	Buttermilch

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	134.8		1 - 2
Fett:	1.3 g		2 - 3
davon gesättigt:	0.2 g		1 - 2
Kohlenhydrate:	6.8 g		2 - 3
davon Zucker:	1.2 g		3 - 5
Eiweiß:	1.2 g		2 - 2
Ballaststoffe:	0.9 g		2 - 3

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Einen Apfel vierteln und entkernen. In einen Smoothie Maker geben. Dazu Stevia und Buttermilch geben und alles fein pürieren. In eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit einem Löffel alles zu einem Teig durchmischen. In eine Silikon-Mini-Muffinform jeweils einen Löffel geben.

Die Muffinform in den Ofen geben und ca 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig die Plätzchen aus der Silikonform lösen. Guten Appetit.