Bratwurst-Paella

Name: Bratwurst-Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Geflügel-Bratwürste; 2 Tomaten; 2 Paprikaschoten (rot); 6 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauch-Zehe; 300 g Langkorn Naturreis; 100 g Erbsen (TK); 0.25 g Safran; Asia-Chili-Sauce; Petersilie

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Mediterran

bei 2 Bewertungen

Paella kennt wohl jeder aus dem Spanien-Urlaub. In dieser Variante wird der Paella-Reis durch Naturreis ersetzt. Dadurch steigt der Blutzucker nicht so schnell und die Ballaststoffe helfen Cholesterin zu senken. Die Geflügel-Bratwürste geben dem Gericht eine eigene Note.

Zutaten


400	g	Geflügel-Bratwürste
2		Tomaten
2		Paprikaschoten (rot)
6		Frühlingszwiebeln
1		Knoblauch-Zehe
300	g	Langkorn Naturreis
100	g	Erbsen (TK)
0.25	g	Safran
		Asia-Chili-Sauce
		Petersilie

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	2334.4		23 - 33
Fett:	18.5 g		23 - 37
davon gesättigt:	5.4 g		27 - 54
Kohlenhydrate:	69.7 g		23 - 35
davon Zucker:	8.6 g		24 - 36
Eiweiß:	25.1 g		42 - 50
Ballaststoffe:	7.3 g		18 - 24

Den Reis nach Anleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit, die Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und Knoblauch und Bratwürste scharf anbraten. In einem Bräter zwischenlagern.
Jetzt die Frühlingszwiebeln, Paprika, Erbsen und Tomate in der Pfanne andünsten. Im Bräter alle Zutaten mit dem Reis vermischen. Alles gemeinsam noch einmal gut vermischen und erhitzen. Mit Safran, Chilisauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf flachen Tellern mit Petersilie garniert servieren. Guten Appetit.