Bratwurst-Spieße

Name: Bratwurst-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Geflügel-Bratwürste; 1 Zwiebel; 250 g Rote Beete (gekocht); 1 Spitzpaprika; 1 Süßkartoffel; Rapsöl; Paprikapulver geräuchert; Asia-Chili-Sauce; Rosmarin (getrocknet)

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Vom Grill
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

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Dieses Grillrezept ist gesund und lecker. Es liefert sehr viel Eiweiß und ist fettarm. Die Kombination von Bratwurst, roter Beete und Zwiebeln ist aromatisch und lecker.

Zutaten


2		Geflügel-Bratwürste
1		Zwiebel
250	g	Rote Beete (gekocht)
1		Spitzpaprika
1		Süßkartoffel
Marinade
		Rapsöl
		Paprikapulver geräuchert
		Asia-Chili-Sauce
		Rosmarin (getrocknet)

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1836		18 - 26
Fett:	17.2 g		22 - 34
davon gesättigt:	5 g		25 - 50
Kohlenhydrate:	48.2 g		16 - 24
davon Zucker:	21.9 g		61 - 91
Eiweiß:	21.6 g		36 - 43
Ballaststoffe:	7.7 g		19 - 26

Am Vortag die Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aus Rapsöl, geräuchertem Paprikapulver, Rosmarin und Chilisauce eine Marinade zubereiten und die Süßkartoffelscheiben darin über Nacht marinieren.

Paprika vierteln und entkernen. Jedes Viertel in 6 Teile schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Die Viertel in einzelne Schichten zerteilen. Rote Beete und Bratwurst in Scheiben schneiden. Jetzt 4 Grillspieße mit jeweils 4x Paprika, Bratwurst, Zwiebel, Süßkartoffel und roter Beete bestücken. Mit Rapsöl, Salz und geräuchertem Paprikapulver würzen. Bei mittlerer Hitze grillen. Guten Appetit.