Gegrillter Thunfisch mit Kartoffel-Wedges und Salat

Name: Gegrillter Thunfisch mit Kartoffel-Wedges und Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 500 g Thunfisch-Steaks; 1 Zitrone; 200 g Blattsalat; 0.5 Gurke; 1 Apfel; 100 g Tomaten; 1 Paprikaschote (rot); 5 EL Olivenöl; 2 EL Apfel-Essig; Basilikum; Petersilie; 500 g Kartoffeln; Rapsöl; Paprikapulver geräuchert

Kategorie:	Fisch
Zubereitungsart:	Vom Grill
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

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Dieses Grillgericht ist leicht und lecker. Der Thunfisch liefert wichtige Omega-Fettsäuren. Die würzigen Kartoffel-Wedges und der liebliche Salat ergänzen den Geschmack.

Zutaten


500	g	Thunfisch-Steaks
1		Zitrone
Salat
200	g	Blattsalat
0.5		Gurke
1		Apfel
100	g	Tomaten
1		Paprikaschote (rot)	(klein)
5	EL	Olivenöl
2	EL	Apfel-Essig
		Basilikum
		Petersilie
Kartoffel-Wedges
500	g	Kartoffeln	(Drillinge)
		Rapsöl
		Paprikapulver geräuchert

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1703.2		17 - 24
Fett:	40.1 g		50 - 80
davon gesättigt:	10.6 g		53 - 106
Kohlenhydrate:	62.5 g		21 - 31
davon Zucker:	19.2 g		53 - 80
Eiweiß:	62.9 g		105 - 126
Ballaststoffe:	13 g		33 - 43

Die Drillinge in Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen. Auskühlen lassen und vierteln. Mit Rapsöl bestreichen und mit Salz und Paprikapulver würzen.
Eine Grillpfanne mit Rapsöl bepinseln und die Kartoffel-Wedges darin mit einem Zweig Rosmarin auf dem Grill braten bis sie schön Farbe angenommen haben. Warm stellen.
Salat waschen und klein schneiden. Paprika und Tomaten waschen und mundgerecht schneiden. Apfel in schmale Streifen schneiden. Alles in eine kleine Schüssel geben und mit Olivenöl und Apfelessig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch in Rapsöl marinieren. Auf dem Grill mit hoher Hitze scharf angrillen und dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer würzen. Mit den Wedges und dem Salat servieren. Guten Appetit.