Schinken-Käse-Muffins

Name: Schinken-Käse-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 2 EL Sojamehl; 4 EL Rapsöl; 150 ml Milch 1,5 %; 150 g Pizza-Käse (fettarm); 90 g Vegane Schinkenwürfel

Kategorie:	Snacks
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	vegetarisch
Küche:	Amerikanisch

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Diese Muffins sind deftig und herzhaft. Sie sind ein leckerer Snack zwischendurch oder bereichern ein Brunch-Buffet. Durch den Einsatz von veganen Schinkenwürfeln und fettarmen Käse sind die Nährwerte sehr gut. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch.

Zutaten


250	g	Dinkel-Vollkornmehl
2	TL	Backpulver
1	TL	Salz
2	EL	Sojamehl
4	EL	Rapsöl
150	ml	Milch 1,5 %
150	g	Pizza-Käse (fettarm)
90	g	Vegane Schinkenwürfel

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	553		6 - 8
Fett:	3 g		4 - 6
davon gesättigt:	1.7 g		9 - 17
Kohlenhydrate:	15 g		5 - 8
davon Zucker:	1.3 g		4 - 5
Eiweiß:	9.4 g		16 - 19
Ballaststoffe:	3 g		8 - 10

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Salz, Sojamehl, Backpulver, Rapsöl und Milch vermischen. Etwa 100 g (2/3) des Pizza-Käses und die Schinkenwürfel dazugeben. Alles sorgfältig vermischen und in Muffinformen geben. Mit dem restlichen Pizza-Käse bestreuen und für 25 Minuten im Ofen backen. Auskühlen lassen und genießen.