Tomaten-Kartoffel-Suppe
| Kategorie: | Suppen und Eintöpfe |
| Zubereitungsart: | Aus dem Topf |
| Art: | mit Fisch/Fleisch |
| Küche: | Europäisch |
bei 1 Bewertungen
Ein relativ einfaches Rezept für eine sehr leckere Suppe. Es ist schnell zubereitet. Die Geflügel-Fleischwurst ist relativ fetthaltig, glücklicherweise aber größtenteils ungesättigte Fette. Daher sollte das Gericht nicht zu häufig genossen werden.
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln | |
| 200 | g | Karotten | |
| 300 | g | Lauch | |
| 100 | g | Sellerie | |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 1000 | ml | Gemüsebrühe | |
| 1000 | ml | passierte Tomaten | |
| 500 | g | Geflügelfleischwurst | |
| 3 | EL | Tomatenmark | |
| 3 | Tomaten | ||
| Ras el Hanout | |||
| Kräuter der Provence |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 1157.9 | 12 - 17 | ||
| Fett: | 13.6 g | 17 - 27 | ||
| davon gesättigt: | 3.9 g | 20 - 39 | ||
| Kohlenhydrate: | 31.2 g | 10 - 16 | ||
| davon Zucker: | 12.3 g | 34 - 51 | ||
| Eiweiß: | 13.9 g | 23 - 28 | ||
| Ballaststoffe: | 7 g | 18 - 23 | ||
Zwiebeln schälen und fein würfeln. In etwas Öl glasig anbraten. Danach die Fleischwurst in kleine Stückchen schneiden und mit anbraten. Die Kartoffeln schälen und würfeln, ca. 10 min in Salzwasser kochen.
Die frischen Tomaten zerkleinern, mit den pasierten Tomaten, dem Tomatenmark der Fleischbrühe, der Fleischwurst und den Zwiebeln ca. 20-30min köcheln. Mit Kräutern der Provence und Ras el Hanout sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Die frischen Tomaten zerkleinern, mit den pasierten Tomaten, dem Tomatenmark der Fleischbrühe, der Fleischwurst und den Zwiebeln ca. 20-30min köcheln. Mit Kräutern der Provence und Ras el Hanout sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
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